1. 协助西餐行政副总厨完成酒店下达的各项经营指标、费用指标 2.全部西式热菜食物的出品工作 3.严格遵循卫生标准制度，避免食品卫生安全问题的发生。 4.搞好成本控制，加强物资管理，减少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪费漏洞。 5.搞好厨房员工的技术培训，提高其烹调技术。 6.落实岗位责任制，合理调配人力资源。 7.完成领导布置的其他工作任务。