岗位职责： 1、负责凉菜的制作和出品主作； 2、熟悉所有凉菜的配置方法，要求技术纯熟； 3、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全； 4、负责凉菜档口的储藏和保管工作； 5、负责菜肴的创新以及原有菜品的完善工作。 人员要求： 1、身体健康、无精神疾病； 2、有3-5年食堂、酒店等后厨工作经验； 3、熟悉本地凉菜做法与口味； 4、具有厨师证优先。